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GRILLOIRS AU GAZ

TABLE DES MATIÈRES

INTRODUCTION..............................................................................................................................4

GÉNÉRALITÉS ..........................................................................................................................4

DÉBALLAGE ..............................................................................................................................4

INSTALLATION..........................................................................................................................4

EMPLACEMENT ........................................................................................................................4

DÉGAGEMENTS REQUIS ........................................................................................................4

CODES D’INSTALLATION ET NORMES.................................................................................4

ASSEMBLAGE DU SUPPORT DE PATTES ...........................................................................5

Outils requis .........................................................................................................................5

INSTALLATION DU SUPPORT DE GRILLOIR .......................................................................5

Outils requis .........................................................................................................................5

GRILLOIRS MUNIS DE ROULETTES......................................................................................6

NIVELAGE..................................................................................................................................6

BRÛLEURS ET ÉLÉMENTS RADIANTS .................................................................................6

HOTTE DE VENTILATION........................................................................................................6

BRANCHEMENT DU GAZ ........................................................................................................6

INSTALLATION D’UN RÉGULATEUR DE PRESSION DE GAZ ...........................................7

EXPLOITATION ...............................................................................................................................8

COMMANDES............................................................................................................................8

ALLUMAGE DE LA VEILLEUSE AU GAZ................................................................................8

ARRÊT TEMPORAIRE ..............................................................................................................8

ARRÊT COMPLET.....................................................................................................................8

PRÉCHAUFFAGE DU GRILLOIR.............................................................................................9

PLAQUE À FRIRE .....................................................................................................................9

RÉGLAGES ................................................................................................................................9

Réglage du brûleur ..............................................................................................................9

Réglage de la grille et du chariot ........................................................................................9

NETTOYAGE .............................................................................................................................9

Grille du grilloir .....................................................................................................................9

Plaque à frire ..................................................................................................................... 10

Surfaces en acier inoxydable ........................................................................................... 10

ENTRETIEN .................................................................................................................................. 11

SYSTÈME DE VENTILATION................................................................................................ 11

SERVICE DE L’ENTRETIEN ET PIÈCES DE RECHANGE ................................................ 11

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